排骨: 4條， 油: 適量， 姜: 4片， 蔥: 2根， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 醬油: 1勺， 白糖: 1克
1將4根直排剁成小塊，洗凈。放入鍋里用水煮20分鐘。
2在煮直排時將蔥切段，姜切片備用。
3將煮好的直排撈出，用清水沖洗，瀝干水。將鍋燒開放薑片，在把直排放入鍋里翻炒，直到有肉香味，在講備好的醬油、醋、料酒、鹽、糖加入鍋中，放入水煮30分鐘。
4關火，起鍋，裝盤撒上蔥花。
在翻炒直排時多抄下，不要把直排翻炒胡了，有肉香就行。