原料

高筋麵粉: 300g， 泡打粉: 8g， 鹽: 3g， 色拉油: 15g， 水: 190g

步驟

1高筋麵粉+泡打粉+鹽 混合均勻

2加油+水 水要分三次攪拌均勻 揉成麵糰 然後蓋上保鮮膜靜置20分鐘～

320分鐘後拿出麵糰360℃都要刷一層油 然後用保鮮膜包起來冷藏過夜哦～

4早上拿出麵糰杆成一公分厚長條型 靜置十分鐘～

5十分鐘後 切成如圖一樣大小 撒著麵粉 ～

6如圖疊在一起 筷子粘些麵粉 筷子中間壓印～

7用手拉成長條 ～開油鍋中火加熱 捏一點點麵糰測試油溫 丟下去2-3秒能浮起來 就可以下油條了～

8炸1-2分鐘 上色就可以嘍～ 我是二次回炸上色放涼吃 更脆～ 就完成了

小技巧

自己控制好油溫～