原料
義大利麵條: 1小把， 蘆筍: 3～4根， 蛤蜊肉: 1勺， 胡椒鹽: 適量， 橄欖油: 1勺， 黃油: 10克， 黑胡椒顆粒: 少許， 芝士粉: 少許
步驟
1蘆筍去外皮切成寸斷，入沸水焯1分鐘撈出，放入冰水中激涼；蛤蜊靜養1天吐盡泥沙，放入沸水中煮至開口，取肉去殼；
2鍋中水燒開，加1小勺鹽，放入義大利麵條煮10分鐘；撈出裝盤，淋1勺橄欖油拌勻；
3炒鍋放入一小塊黃油，下蛤蜊肉和蘆筍煸炒；調入少許胡椒鹽和1勺清水，炒勻出鍋蓋在義大利麵條上，撒上黑胡椒顆粒、芝士粉。
小技巧
對於上班族來說，抽空處理好類似蘆筍、蛤蜊肉等食材，存放在冰箱裡便於再加工，可以縮短備餐的過程，給自己留出更多的可支配時間。
