大醬一小碗（我用的是東古一品鮮的醬，超市裡就有賣）；洋蔥半個；香菇8-10個；
1、將香菇用開水焯過之後（梗軟了就行了）切丁留用 2、洋蔥切丁留用 3、將小碗大醬1:1兌開水做醬湯留用 4、油燒開之後，爆炒洋蔥，炒香後放入香菇繼續炒，繼而倒入醬湯 5、大火燉，注意別糊鍋。 6、做打滷面的鹵，可以稀一點兒，適當添些開水燉 7、裝盆兒出鍋