太湖河蝦: ， 食鹽: ， 味精: ， 雞粉: ， 糖: ， 雞蛋:
1將剝好的蝦仁上漿，加入少許的鹽、味精、雞粉、糖、蛋清，攪拌均勻
2鍋燒熱，加入色拉油，熘蝦仁
3蝦仁再次倒入鍋中清炒，加入鹽、味精調味
4蝦仁表面淋上油
5盛出擺盤