原料

低粉: 230g， 泡打粉: 7g， 鹽: 2g， 無鹽黃油: 180g， 奶油奶酪: 200g， 細砂糖: 180g， 雞蛋: 3個， 檸檬汁: 半個檸檬的量， 檸檬皮屑: 一個檸檬的量， 藍莓: 適量

步驟

1黃油隔水加熱軟化；

2將黃油和砂糖用電動打蛋器打發均勻；

3分次加入軟化後的奶油奶酪，用電動打蛋器打勻；

4分次加入3個雞蛋，用電動打蛋器打勻；

5加入檸檬汁打勻（進行到這一步時混合物是非常順滑的）；

6加入過篩低粉、泡打粉、鹽和檸檬皮屑，用打蛋器攪拌均勻，最後放入藍莓，手動攪拌均勻；

7160度烤箱預熱，上下火烤60分鐘左右。