番茄: 一隻， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 可選，一根， 西式火腿: 可選，1-2片， 剩飯: 一碗， 土豆: 一個
1番茄，胡蘿蔔，土豆切塊，洋蔥切絲。
2燒水。鍋內熱油，小火倒入洋蔥炒香，再倒入番茄炒軟出水，倒入土豆和胡蘿蔔翻炒片刻，倒入適量開水，煮開後火開小煮一會，至土豆和胡蘿蔔用筷子可以戳穿。
3倒入剩飯攪拌均勻，繼續煮。
4煮至米飯吸收了湯汁，顏色發紅，湯水有顯著減少。
5撒鹽，調味，出鍋！