雞腳: 1斤， 桂皮: 兩小片， 香葉: 4~5片， 糖: 適量， 醬油: 半碗， 水: 兩碗， 鹽: 一小勺半
1雞腳洗凈，用菜刀把指甲切掉。鍋內放水，煮滾後放入雞腳出出水
2把香葉，桂皮洗凈，桂皮用刀背敲碎，姜切片。
3油鍋放油，油滾後將香料放入鍋內爆香，放入雞腳，翻炒一下，加料酒，再翻炒一下，酒可以去味，放水，沒過雞腳。
4水煮滾後，放入醬油，糖，翻炒一下，蓋上鍋蓋，煮至收汁。
5上碟