薺菜: ， 肉末: ， 開洋: ， 餛飩皮: ， 鮮香菇: ， 料酒: ， 姜: ， 蔥: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 雞精: ， 生抽: ， 調和油:
1食材:薺菜
2食材:肉末.開洋.鮮香菇
3開洋用料酒浸泡，香菇切末，姜蔥切末，二隻雞蛋，鹽雞精，少量生抽(提鮮作用)二勺調和油，順一個方向攪勻
4薺菜洗凈切末。(沒有焯水，就要那薺菜香)
5把肉和薺菜攪勻
6包好餛飩
7水燒滾放一勺鹽，餛飩下水燒滾再放涼水燒滾即可