原料

雞: 小半隻， 香菇: 十朵， 料酒: 兩勺， 蔥: 半根， 姜: 三片， 生抽: 一勺， 花椒: 二十粒， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 桂皮: 一小塊

步驟

1蔥姜蒜辣椒爆香

2放入花椒等調料爆香

3倒入焯過水的雞肉，爆炒

4加開水，小火燉

5出鍋是放入青椒

小技巧

雞肉要提前焯水，除去腥味