雞爪: 15009， 小米椒: 1000g， 大蔥: 一小段， 花椒: 25粒， 生薑: 幾片， 料酒: 少許
1雞爪去指甲洗凈瀝水
2鍋中放水，加入花椒和蔥段煮開
3水開後放入雞爪大火煮10分鐘
4雞爪撈出永水沖洗乾淨即水後把小米椒倒入鍋中加入薑片和誰煮開，可以加適量鹽
5等小米椒水煮開後涼了再和雞爪一起倒入容器，可以把雞爪先倒入小米椒水再倒入容易，這樣小米椒會分布比較均勻
雞爪不宜煮的過爛