對蝦: ， 生薑，大蒜: ， 黃酒: ， 生抽: ， 食用油:
1對蝦，洗乾淨。最好去蝦線，但我懶，所以……
2生薑切絲，大蒜切粒
3熱鍋，放油。然後先放生薑和大蒜，炒出香味後，放蝦，翻炒至蝦體不再呈現青色。➕黃酒和生抽。黃酒是生抽量的三倍。 不加水，蓋鍋蓋。至蝦體不再透明，呈現紅色，出鍋。
不加水不加水不加水。蝦要活的。