原料
玉米筍: 10根， 小胡蘿蔔: 4根， 大紅蘿蔔: 1/4個， 馬蹄（荸薺）: 10個， 金針菇: 半小捆， 雞胸肉: 150g， 黑胡椒粉: 適量， 醬油: 適量， 陳醋: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 麻油: 適量， 白酒: 適量， 蒜頭: 4瓣， 玉米澱粉: 適量
步驟
1以上蔬菜，紅蘿蔔/大紅蘿蔔切絲，馬蹄切片，玉米筍斜刀改小，雞胸肉切絲，金針菇撕開清洗備用
2醬油/陳醋/米酒/麻油/糖/鹽/黑胡椒粉/玉米澱粉加入雞胸肉絲中攪拌均勻備用
3熱鍋下油，加蒜片爆香，按照一下順序分次先後加入材料進行翻炒，玉米筍/金針菇→馬蹄→胡蘿蔔大紅蘿蔔絲，翻炒均勻後適當撒水蓋蓋子燜一下，裝出來備用；另鍋子熱油加蒜片，煎雞胸肉絲，半熟時加少量水把汁煮稀，然後加入炒好的蔬菜，翻炒均勻然後蓋蓋子徹底沸騰煮熟即可。
小技巧
建議使用不粘鍋去烹煮，可以省油，飲食清淡少鹽身體更健康。
