原料

罐頭鹽水金槍魚、雞蛋、美國雜菜、隔夜米飯、袋裝小海鮮（可選）、油，鹽

步驟

1、將飯放入冰箱，不蓋蓋子，隔夜取出（讓米飯內的水分收干） 2、雞蛋打散，金槍魚取出弄碎，其它清洗乾淨，如果用袋裝小海鮮（各類貝殼肉）的洗凈備用 3、油加熱，米飯下鍋翻炒， 4、倒入美國雜菜、金槍魚翻炒 5、加入小海鮮翻炒 6、基本熟了以後倒入蛋液，快速翻炒，使蛋液迅速打散（金包銀做法） 7、加鹽等調味，稍微翻炒後裝盆。 PS：銀包金可將蛋液先炒成小塊，然後出鍋備用，再重複1-5後，加入蛋塊。個人感覺加入金槍魚可以了，貝殼肉容易老，墨魚條應該不錯。