京味蔥爆羊肉

原料

鹽: 適量, 白糖: 適量, 米醋: 適量, 蚝油: 少許, 羊肉: 250克, 大蔥: 1根

步驟

1羊肉切片,或直接選擇羊肉片。大蔥切長段,待用。

2鍋里加一點底油,油溫5成熱時,將一半蔥段煸香,而後放入羊肉片迅速翻炒,等到羊肉變白時,放入剩下一半的大蔥段,均勻翻炒。

3最後加入白糖、蚝油、醋和鹽調味,翻炒均勻待肉片全部變白時,關火。

小技巧

羊肉有助元陽、補精血及療肺虛之功效,對於虛寒的人是相當有益。但需注意,羊肉偏溫熱,應適量進食。 本菜譜參考《貝太廚房》


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