日本豆腐: 1條， 金針菇: 2把， 青椒: 半隻， 胡蘿蔔: 少許， 蒜: 1瓣， 洋蔥: 若干， 澱粉: 1勺， 蚝油: 1勺， 醬油: 1勺， 番茄醬: 少許
1洋蔥切丁，大蒜切末，胡蘿蔔、青椒切絲
2日本豆腐從中線切開，切厚片
3金針菇去根，洗凈，撕開，濾水
4鍋中熱油，洋蔥、蒜炒香，放入裹了澱粉的日本豆腐，煎至兩面金黃
5放入胡蘿蔔絲、青椒絲、金針菇，簡單翻炒，加入醬油、蚝油、番茄醬
6輕輕翻炒，儘量不破壞日本豆腐，直至炒出湯汁
7出鍋
1.青菜可隨意放，搭配顏色即可 2.番茄醬酸甜口味，不愛吃可以不妨，加點雞精即可