小排麵包

原料

高筋粉: 540g, 黃油: 50g, 細砂糖: 90g, 烘培奶粉: 25, 雞蛋: 1個, 水,(或奶): 290g, 酵母粉: 量勺2.1/2, 鹽: 1/2

步驟

1麵包爐揉面2次40分鐘,中間停留10分鐘,出膜

2發酵好的面分成100g一個趕成長條型

3依次捲成長條卷排列好發酵置兩倍大刷上兌好奶的蛋液.蛋液里兌點奶撒上熟籽麻

4上下火160度35分鐘

5金黃色奶油拍包

6完成

小技巧

揉面是先不要把黃油放入,等揉完一次後再放入黃油


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