豬排: 3塊， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 適量， 玉米澱粉: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒碎: 適量
1刀背將豬扒兩面拍松，均勻撒上鹽和黑胡椒碎，用手按摩，腌制半小時。
2拍上薄薄一層玉米澱粉。
3過蛋液。
4拍上麵包糠。
5放進熱油中炸至金黃。
腌制豬扒時鹽和黑胡椒要多放些，因為整個菜後續再不添加鹽。