餅乾碎(餅底) Graham cracker或奧利奧: 600g， 黃油(餅底): 50g， 糖(餅底): 10g， 奶油奶酪: 2包(450g)， 糖: 70g， 雞蛋: 兩個， 香草精: 幾滴(半茶匙)
1製作餅底: 黃油用微波爐微熱至融化，趁熱加入糖拌勻。餅乾用擀麵杖搗碎，拌入黃油，鋪在模具底部。
2製作內餡: 糖和奶油奶酪混合，低速打勻。一次一顆加入雞蛋，打勻之後加入下一顆。充分混合後倒入模具抹平。
3烤箱預熱150℃(300℉)，烤55分鐘。
4放入冰箱冷藏4小時後食用~
這種經典的美式芝士蛋糕也很快手呢~就是芝士味特別重( ^ω^) 最近比較喜歡用低脂的neufchatel cheese替代奶油奶酪。雖然奶香稍微弱些，也是不錯噠~