田雞: 3隻， 黃豆: 50克， 姜: 5片， 生抽/醬油: 適量， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 干辣椒: 三個， 八角（大料）: 兩顆， 大蒜: 四瓣， 蔥段一小把: ， 水: 一飯碗
1田雞斬件後用油炸熟透
2鍋里熱油後把蔥，姜，蒜（家裡蒜剛好用完，所以圖片上沒有蒜），八角，干辣椒還有黃豆一起加進去，中火不斷翻炒，直至黃豆發出啪啪啪的爆裂聲（黃豆千萬別洗，不然是炒不爆的）
3加入炸好的田雞，依次放入調料：料酒，醬油，蚝油，鹽翻炒一下，香味飄出來了，加入一碗水
4水開後，蓋蓋子，中小火燜約15-20分鐘，具體看汁收得怎麼樣，當然你也可以收到干鍋???
5裝盤享用?是不是敲擊簡單
黃豆千萬別水洗，不然炒不爆哦，爆開是為了更好的吸收汁水，到最後黃豆非常入味，而且是軟的?