原料

米1碗，臘鴨腿1隻，西蘭花，胡蘿蔔

步驟

1.臘鴨腿用熱水燙洗後斬件，西蘭花切朵，胡蘿蔔切片 2.洗米，加水，用食指插下去水量剛好至第一關節，泡10分鐘 3.鴨腿肉放在米上 4.中火煮 5.生抽、油、雞精調味汁備用 6.煮至飯開出現蝦眼時轉小火 7.燒水，放油、鹽，把西蘭花和胡蘿蔔燙熟 8.蔬菜瀝干水放入涼白開浸泡 9.聽見瓦煲里發出哩哩啦啦的聲音時，往邊緣淋上少許油，這樣鍋巴會很好吃 10.淋上味汁，關火 11.蔬菜瀝干水分放入瓦煲即可