原料
鹹蛋白: 7個， 黃瓜: 一根， 雞蛋液（蛋黃酥刷面剩下的）: 適量， 青椒: 4個， 食鹽: 適量
步驟
1青椒洗凈切丁。
2黃瓜洗凈切丁。
3鹹蛋白也切成小丁。
4雞蛋液準備待用。
5油鍋燒熱，放油，放辣椒丁翻炒至半熟後，加一點點鹽。
6雞蛋液倒入，攤成餅狀，翻面繼續煎熟。
7加入黃瓜丁丁，加一點點鹽（蛋白是鹹的，所以不要放太多）。
8翻炒均勻後加入所有的鹹蛋白，繼續翻炒。
9出鍋之前，加一點點水，繼續翻炒一小會兒，讓蛋白的鹽分滲入到黃瓜丁，跟辣椒中。
小技巧
蛋白一般都是有點咸，所以鹽分一定要控制好，不然就入不了口啦！
