豬肺: 1/4個， 豬骨: 250克， 新鮮無花果: 5顆， 沙參: 少量， 姜: 3片
1挑選新鮮白嫩的豬肺購買。豬骨最好是肉多油少的。
2將豬骨出水略煮、洗淨、加水開始煲。
3豬肺切塊經浸泡、洗淨擠干，放入滾水內煮3-5分鐘，其間會有很多泡沫浮面。 倒去髒水再用清水過水，並反覆擠壓豬肺，來回幾遍，直至浸泡的水完全變清為止。
4將清冼乾淨的豬肺連準備好的配料，一同加入湯內煲。
5慢火煲兩小時，加鹽調味，大功告成。?