牛腿骨: 1根， 薑片: 5、6片， 干辣椒: 5、6個， 花椒: 20顆
1先把牛骨用涼水浸泡半小時，然後換水再泡18分鐘左右！
2把浸泡好的牛骨放入鍋內倒入熱水大火燉30分鐘後轉小火慢燉一個半小時即可！
3由於牛骨湯比較濃，所以喝時盛一錢濃湯兌一些水，加一點鹽，雞精調味即可食用！
燉牛骨湯，牛肉時先不要加鹽！