羊脊骨: ， 大料生薑大棗桂皮花椒香葉冰糖蒜: ， 胡蘿蔔土豆青蘿蔔: ， 老乾媽辣醬，豆瓣醬，料酒:
1泡一兩個小時
2準備好香料。料酒辣醬豆瓣醬調好做醬料。
3爆鍋，急炒醬料後把其他所有東西放鍋里爆炒，加水大火燉。
4轉高壓鍋，這個是老羊所以燉了半小時。
5然後盛出一部分燉菜，加鹽。
6其餘的留著可以現吃現做，或做火鍋。
春天裡不敢吃太辣，其實多放辣椒，或用郫縣豆瓣醬炒口味最佳。