羊蠍子: ， 蔥: ， 姜: ， 陳皮: ， 干紅辣椒: ， 鹽: ， 腐乳:
1鍋里放清水，放入羊蠍子，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用清水沖洗去浮沫
2砂鍋中加水，燒開，放入焯過的羊蠍子
3加入蔥段、薑片
4還有陳皮。大火燒開，轉小火燉40分鐘
5把4塊腐乳壓成泥，倒入砂鍋中，加入腐乳汁，干辣椒，少許鹽，攪拌均勻。小火再燉1個小時肉爛脫骨即可