羊蠍子: 4斤， 蔥: 兩大塊， 姜: 兩顆， 醬油: 一大勺， 紅曲粉: 兩克， 料酒: 一勺， 胡椒: 適量， 鹽: 適量， 香料包: 香葉 花椒 八角 草寇 丁香 黃芪 枸杞 麥冬 草果， : 陳皮 山楂 辣椒 肉桂 小茴香
1羊蠍子冷水下鍋 焯水去血沫 洗乾淨備用
2爆炒蔥姜加一勺醬油加熱水（可以埋到羊蠍子的量）
3倒入羊蠍子 加紅曲粉料酒胡椒鹽和調料包
4大火煮開 小火一小時二十分鐘