簡介

去外面吃飯，只要菜單上有煲仔飯，就一定會點，太愛它的味道啦！如今學會了自己在家製作煲仔飯，又健康、又衛生，還節省了大把的銀子，味道更是好得沒話說，如果你也喜歡，可千萬不要錯過喲！

原料

原料：大米，廣式臘腸（推薦使用「皇上皇」牌的廣味臘腸），干香菇，芥蘭（也可以用你喜歡的其他綠葉菜），色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水

步驟

1、大米洗凈浸泡1小時瀝干水分； 2、臘腸以滾水氽燙後瀝干切片； 3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用； 4、香菇泡軟切片； 5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味醬油； 6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開（水量和平時煮飯一樣就可以了），待鍋內水燒乾後轉小火； 7、開蓋鋪上臘腸和香菇片； 8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘（這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦）； 9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可。

小技巧

使用的砂鍋最好選用淺一點的