原料

海蟹: 2隻， 年糕: 適量（我是隨便抓了一把）， 蔥: 一撮， 姜: 一塊， 蒜: 5、6瓣， 小米椒: 5、6顆， 料酒: 1勺， 醬油（老抽）: 1勺， 鹽: 1勺， 糖: 2勺， 雞精: 1勺， 胡椒粉: 適量

步驟

11.先把螃蟹清洗乾淨 （背上和肚子的殼都掀開洗） 2.對半切成兩份 也可以切成四份 看個人喜好 3.留下蟹背上的殼 最後裝盤好看～

2準備好輔料（蔥 姜 蒜 小米椒）

31.把油燒熱 放入姜蒜爆香 2.投入蟹塊翻炒（此時不用放入蟹殼） 3.蟹炒至變紅的時候 放入料酒 4.這時候注意！！倒入能沒過蟹的量的開水！！注意是開水！！（我做任何海鮮魚類都是放開水或者茶葉水 這樣才不會腥） 5.放入年糕 和之前沒有下鍋的蟹殼 6.依次放入鹽 糖 雞精 醬油 胡椒粉大火煮 7.大概10分鐘左右看到鍋里的水快收乾了 放入蔥段 翻炒兩下 出鍋 裝盤～