原料

原味酸奶: 100克， 淡奶油: 30克， 蛋黃: 2個， 低筋粉: 70克， 蛋白: 2個， 細砂糖: 35克（酸奶已經有甜味）， 檸檬汁: 5克

步驟

1蛋白加糖加檸檬汁打發到硬性發泡，倒置也不流淌那樣的程度

2酸奶加淡奶油加蛋黃攪拌均勻；

3加入過篩低筋粉，刮刀炒菜兜底方式攪拌均勻無粉狀

4烤箱預熱140度 下層放一烤盤水

5挖一勺蛋白霜在蛋黃酸奶糊攪拌均勻。 然後倒進蛋白霜的盆，兜底如炒菜翻拌均勻。

6倒入模具6寸 我的模具不粘，不必墊紙

7撒藍莓，烤的中間將漸漸沉沒在底部

8135—140度蒸烤1小時（每家烤箱脾氣不同注意觀察） 結束後燜十幾分鐘再打開烤箱門 非常嫩嫩香香的一個蛋糕，放冷藏哦。