原料

魔芋(黑白各200克)  香芹200克  干木耳1把  鹽1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

步驟

1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨，瀝干水分備用。香芹擇去葉子後洗凈，切成3cm長的小段。魔芋用水沖凈瀝干水分。 2）炒鍋中放入油，加熱至7分熱，倒入芹菜和木耳翻炒2分鐘，放入魔芋快炒1分鐘，加入鹽，糖和雞精。出鍋前淋入少許香油即可。 超級羅嗦： 魔芋在超市有售，各地魔芋的造型和顏色不同，但營養價值是一樣的。 干木耳，如果是那種壓成小長方塊的，用半塊就足夠啦。 **黑白魔芋外加黑木耳，顏色比較黯淡，用紅黃椒絲點綴一下吧，紅黃椒不用加熱，切絲後泡入水中，幾分鐘後就會自然蜷曲。