原料

白菜 ，生抽: 醋，糖，鹽， 蒜:

步驟

1白菜去幫，選靠近白菜心的部分。把一個白菜葉抹上少許鹽，腌四五個小時。稍微攥一下，把腌下來的水倒掉。 把每個白菜葉豎條撕三份。

2調汁: 蒜五六瓣剁成很碎的蒜沫。倒入生抽一湯勺，醋一湯勺，白糖少許（視個人口味），涼白開水一湯勺。 將調好的調味汁倒入白菜中攪拌一下。

3鍋內倒入適量花生油，放花椒和干辣椒適量，炸出味來。將炸過的花椒和干辣椒挑出來。把油倒入白菜中。蓋盆蓋上，第二天早晨就可以吃了。