大閘蟹: 10隻， 紫蘇: 10g， 薑茶: 一包， 蘸料: ， 薑末: 一勺， 蒜末: 一勺， 醬油: 三勺， 醋: 兩勺， 糖: 半勺， 香油: 半勺
1大閘蟹不用揭開帶子，直接刷洗乾淨（解開帶子到處爬，到處夾不好清洗，吃的時候也不會吃蟹殼所以沒關係，刷一刷就好了）
2蒸鍋里放水和剁碎的紫蘇（紫蘇分量每10隻增加10g）大閘蟹反過來底朝上蒸，避免肉的甜味流失
320分鐘左右就可以了，開鍋，泡上薑茶，把蘸料全部混均勻就可以了，開吃！