原料

小麥粉: 150g， 水: 適量， 裸麥粉: 50g， 葡萄乾: 適量， 蔓越梅干: 適量， 紅糖: 10g， 橙皮屑: 適量， 蜂蜜: 兩大勺， 核桃: 適量， 食鹽: 1g， 肉桂粉: 5g， 酵母: 3g， 無鹽黃油: 5g

步驟

1將小麥粉 裸麥粉 紅糖 水 酵母 蜂蜜 放入麵包機揉面10分鐘

2再將黃油放入 繼續揉面10分鐘

3麵糰置於麵包機內發酵1.5h

4取出第一次發酵好的麵糰排氣 擀成正方形薄片 將橙皮屑葡萄乾核桃等堅果均勻放在麵糰上

5將麵糰從一側捲起 就是卷蛋糕那樣

6置於烤箱內二次發酵40分鐘

7165上火 175攝氏度下火烘培30分鐘