原料

低筋麵粉: 200g， 紅糖或細砂糖: 120g， 雞蛋: 40g， 牛奶: 160g， 草莓: 160g， 玉米油: 60g， 泡打粉: 10ml， 肉桂粉: 2.5ml， 鹽: 2.5ml

步驟

1把雞蛋，玉米油，牛奶倒入大碗中。加入糖和鹽，均勻攪拌。草莓切成丁倒入液體材料里，均勻攪拌。

2把低筋麵粉，泡打粉，肉桂粉混合過篩。混合後倒入濕性材料中。用橡皮刀翻拌均勻，從底往上拌，拌到麵粉全部濕潤即可。此時麵糊呈粗糙多塊形態，切勿繼續翻拌。

3麵糊倒入模具中，最好是2/3滿。放進預熱好的180°C烤箱中，烤35～45分鐘。

4直到表面完全膨脹，並呈現棕紅色即可出爐。

小技巧

草莓要挑選新鮮的。另外因草莓多汁，烘烤時間可以根據草莓汁含量多少進行調整，可以適當延長烘烤時間。