原料
鹼水銀絲面: 一人份， 海蝦: 5個， 雲吞皮: 10張， 裡脊肉: 一小塊， 豬骨: 兩塊， 雞塊: 若干， 雞粉: 適量， 蝦籽粉: 適量， 大地魚乾: 一塊， 糖: 適量， 鹽: 適量， 蒜黃: 四根
步驟
1鍋內放豬骨、焯過水的雞塊、蝦皮、蝦干，大地魚乾掰碎，雞粉，蝦籽粉，加水燒開大火煮5分鐘轉小火燉2個小時
2包雲吞，雲吞餡料：裡脊肉加生抽 料酒 蒜黃 鹽 糖 雞粉 攪拌，與新鮮海蝦半隻一起包於雲吞皮里
3煮開一鍋開水，雲吞入鍋兩三分鐘出鍋，下面煮三分鐘撈出過冰水，把面和雲吞放入碗里加高湯於蒜黃，ok啦
