簡介

今天一個人吃飯，用家裡有的材料，弄個炒飯，還是素的，哈哈~~非常非常的好吃，比預想中的效果還要好，因為加了胡椒粉，滿滿的微辣異國料理風味微濕潤的米飯，還有濃濃蘑菇的香味和它炒過那脆脆的口感，馬鈴薯既可增添口感，也可增加分量~~~使一碗白米飯能做出2-3碗的燴飯喔~~自己在家也能做出簡單的好料理喔~~

原料

1-2人分量 主料：白米飯（一碗），干蘑菇（5-8個），馬鈴薯（1個） 調料：中式胡椒粉（可以多點）、醬油、蚝油、鹽

步驟

1、干蘑菇提前4-5個小時浸泡，先洗個兩遍，然後再泡，因為泡蘑菇的水之後要用，所以要確保泡的時候不會掉灰塵進去。 2、馬鈴薯去皮切丁，泡好的蘑菇切條或粒都可以。 3、開鍋熱油，先爆香蘑菇條，然後撈起備用。 4、接著再下馬鈴薯粒，炒到馬鈴薯表面金黃，就可以先撒胡椒粉，再來倒入一點蘑菇水，一次分量不用太多，前期是把馬鈴薯燜至熟透，可以按情況加蘑菇水。 5、期間可以開始調味，分別加入鹽、蚝油、醬油，等馬鈴薯8成熟後，可以加入蘑菇條。 6、燜煮到剩少量水的時候，可以倒入白飯，慢慢拌勻即可。

小技巧

胡椒粉可以加多點，我用的是中式的，當然西式的會更好，而且辣度會更夠喔~~~