凈魚肉: ， 目魚: ， 生粉: ， 薑末: ， 蔥末: ， 胡椒粉: ， 鹽: ， 酒: ， 糖: ， 豬油: ， 醋:
1魚取剔骨取魚肉（菜場幫忙搞定）
2魚肉切小段
3目魚洗凈
4切細，我這次切的有點大了
5所有材料混合加入調味料拌勻，生薑末要適當多一點
6最後撒入生粉拌勻，生粉量以使魚肉與目魚肉不鬆散即可
7取魚肉剩下的魚骨與魚頭不要扔掉，用糖酒生薑腌制會放入鍋里煮，用這個湯再煮魚丸，更鮮
8鍋里水燒開後調小火開始摘魚丸入鍋，全部摘完了轉大火燒開，這時碗里加入醋、豬油，鹽，酒，胡椒粉，倒入煮好的魚丸，撒香菜或蔥花即可