豬手: 雞精， 沙姜: 冰糖， 紅椒: 耗油， 元西: 生抽， 蔥段: 老抽， : 麻油
1豬手撈水放進冰塊里，讓豬手更有口感
2沙姜剁碎
3紅椒粒 沙姜粒 元西粒 蔥段
4放沙姜爆香，在放豬手下去，調味：生抽 老抽 耗油 麻油，放一半的水，然後小火悶一小時
5最後放雞精 麻油 生粉水收汁，就OK啦