清遠雞: 1隻， 姜蔥: 15， 沙姜: 10-20g， 醬油: 10g， 鹽焗雞粉: 一包， 香菜: 20g
1把清遠雞洗乾淨，抹上鹽焗雞粉；切好姜蔥備用，個人口味，全部雞抹上鹽
2電飯鍋鋪上姜蔥，整隻雞都放在電飯鍋裡面，20分鐘翻一次。
3電飯鍋悶出的雞油和醬汁倒出炒鍋，加上沙姜碎末爆炒30秒：將雞斬件或者手撕，裝盤擺上香菜，將炒好醬汁淋上去就完工