原料

黃豆: 50g， 麵粉: 50g， 培根: 適量， 雞蛋: 1個， 小蔥: 1棵

步驟

1黃豆隔晚用清水浸泡，第二天打好豆漿，濾出豆渣備用。培根切小丁，小蔥切蔥花備用。

2把豆渣、培根、麵粉、蔥花放料缸里攪拌均勻。如果豆渣太濕，可以適量加點麵粉。

3不粘鍋燒熱，把豆渣團團放鍋里煎，煎至焦黃，翻面再煎。有時候豆渣餅攤厚了，可以放點水，像煎鍋貼一樣，把餅熗熟，水放多了等水燒乾就好。

小技巧

在拌麵粉的時候可以放鹽，5g的量，或按個人口味。