黃油: 120克， 奶油奶酪: 100克， 低筋麵粉: 245克， 細砂糖: 90克， 蛋黃: 3個， 鹽: 2克， 奶粉: 22克， 28x28: 金盤一個
1將軟化後的黃油及奶油奶酪切小塊放入打蛋盆中。 方子是一盤的量，因為有兩種整形方法，所以我加倍的量做的～
2用電動打蛋器打均勻後加入細砂糖及鹽～
3打蛋器高速打發至體積變大，顏色變白。然後分三次加入蛋黃打勻。
4篩入低筋麵粉及奶粉～
5用刮刀切拌至無乾粉狀態～
6烤盤墊一層油紙，方便烤好後取出。我沒墊，取出時有點麻煩。 戴上一次性手套，麵糰用手按壓，使餅胚在烤盤中分布均勻，然後用擀麵杖輕輕擀平，如果用力較大，烤出來的餅乾會稍硬一些哦～
7用叉子叉出氣孔，可防止烤制過程中鼓起來～ 表面刷一層蛋黃液（半個蛋黃＋少許蛋清或水打勻）
8另一種整形方法： 將餅胚分成8－10克一個搓圓～
9用大拇指壓扁。
10放入預熱好的烤箱中，170度烤17－22分鐘。 我用的是風爐，普通烤箱溫度時間也差不多的。 圓形小餅乾烤至邊緣金黃，叉孔餅乾烤至表面金黃即可。最後幾分鐘注意觀察，防止烤焦～
11烤制中～
12香噴噴的小圓餅先出爐啦～
13烤制中的奶酪餅乾滿屋飄香吶，太誘人了～? 出爐後放到晾網上散熱，不燙手了就用鋸齒刀切成喜歡的尺寸～
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