鴨腿: 1隻， 盒裝鴨血: 1盒， 小油菜: 2顆， 粉絲: 1小把， 油豆泡: 4-5塊， 香菜末: 少許， 蔥姜: 少許
1將鴨腿放入冷水中煮開焯水，換成熱水放入鴨腿煮成鴨湯；
2撈出鴨腿留湯，放入少許火鍋底料煮開，放入姜蔥、切片的鴨血、對半撕開的油豆泡、泡好的粉絲繼續煮，開鍋放入油菜，稍微燙熟後關火；
3調入少許鹽和香醋、香菜末即可。