瓦煲雞飯

原料

雞胸肉200公克,木耳絲50公克,香菇絲50公克,金針菇60公克,洋蔥絲30公克,蒜末10公克,米2杯,高湯2杯,紅辣椒絲適量,薑絲適量,香菜適量,醬油1大匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,水1/4杯,太白粉水2大匙

步驟

1.)將所有材料洗凈切好備用,雞胸肉切成條狀,米也洗凈瀝干水分。 2.)起油鍋,加入3大匙沙拉油,將蒜末爆香,再加入米,用小火慢炒約15分鐘。 3.)在瓦煲中加入高湯2杯煮開,再倒入炒過的米粒,用小火煮至水干,再燜約5分鐘至米粒熟透。 4.)另起油鍋,加入1大匙沙拉油,炒香所有材料,加入調味料1煮開,最後用太白粉水芶芡,即可淋在瓦煲飯中,上面撒上材料2即可。


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