原料

A.白米320公克，雞腿肉150公克，杏鮑菇50公克，紅蘿蔔15公克，蘿蔔梗葉50公克，鹽少許，水320㏄，鮮美露50㏄，B.水100㏄，米酒15㏄

步驟

1.白米洗凈後，靜置一旁瀝干水分約30分鐘。 2.雞腿肉先撒上鹽放置10分鐘，再用水和酒洗凈後，瀝干水分切成一口大小塊狀；杏鮑菇用水和酒清洗乾淨後，切成丁狀備用。 3.紅蘿蔔和蘿蔔梗葉洗凈後，切成丁狀備用。 4.將作法1、2、3倒入鍋中，加入鹽、水和鮮美露後，放入電鍋內蒸煮，煮好時先以飯杓將鍋內的米飯翻拌後，再於電鍋內悶約15分鐘即可。