原料

Clam，最好是用新鮮的，那天沒買到，以冰凍的代替 新鮮的Mussels 蝦，最好是帶殼有頭的 雞肉，豬肉，還可以加些Bacon 魷魚，切成圈備用（這回掉鏈子了，魷魚買來竟忘了放） clam汁，以及雞湯 洋蔥，青椒，紅椒，還有沒照的番茄 Last but not least， 從西班牙扛回來的Paella粉（後面告訴你到哪裡去覓這個寶貝） 豬肉，雞肉，番茄，洋蔥，青紅椒，都切丁後分別的炒好

步驟

用炒完菜的平底油鍋再加些油炒香蒜末，接著將米倒入翻炒幾分鐘，再加二茶匙的Paella粉接著翻炒均勻。 然後加雞湯，clam juice，事先炒好的洋蔥末，番茄醬，雞丁，肉丁翻炒均勻，蓋蓋轉小火燜煮二十分鐘。最後再加入蝦，魷魚（這回忘了），clam，青紅椒拌勻，mussels鋪在上面，噴些料酒後蓋上蓋繼續燜十五到二十分鐘。一鍋美味西班牙菜飯出爐了。注意：放雞湯和clam juice的量要比平時做飯時的用水量少，因為後面放蝦和mussels時是要出水的。 還在平底鍋里的海鮮飯 正宗吃法是這個樣子，連鍋帶飯的端上桌來，吃起來煞有氣氛