原料
牛肉糜: 750g左右， 中型紅洋蔥: 1隻， 大蒜: 1頭， 超市進口區番茄醬: 1罐425g， 水: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 西洋芹干碎Parsley: 少許， 羅勒干碎: 少許， 車打奶酪: 2片， 奶酪粉: 少許
步驟
1蒜頭去皮去梗切末備用；洋蔥切碎粒備用
2鍋燒熱，下植物油，蒜末爆香
3蒜末出香味後下洋蔥粒，翻炒。中間加約20g黃油，融化。炒到洋蔥和黃油的混合香味饞死人為止，顏色變成透明
4下牛肉糜繼續翻炒，直至牛肉糜水分幾乎完全蒸發，有香味逼出
5把鍋里牛肉混合物撥開，露出一部分有油的鍋底，一次性倒入全部番茄醬，翻炒片刻
6小火煮開，約十幾分鐘，中間添加水適量，約一小碗
7蓋鍋蓋小火熬煮約50分鐘，使醬與肉糜完美結合
8起鍋前5分鐘撒入適量干西芹和干羅勒
9撒入西芹和羅勒之後繼續蓋蓋悶5分鐘，熄火，放入2片車打奶酪，利用餘溫將其融化，與肉醬融合
10裝盤後在表面再均勻的撒上少許西芹、羅勒、奶酪粉
小技巧
翻炒牛肉靡時一定要不停用鏟子在鍋里切，把牛肉糜都分散開，否則牛肉糜一入鍋受熱縮成一坨一坨的口感不順滑。加入番茄醬後也要開鍋切幾次。 醬熬好後是看不到洋蔥和蒜末的，所以之前要切得夠細。我一遇見洋蔥就基本成了瞎子，多虧在宜家買了個輔助工具，專門對付洋蔥這種美味的武器！ 這款義大利肉醬不含糖，因本人在使用麥吉減肥法，不能吃糖，只可以吃低GI食物，義大利面是最好的低GI美食。但是要注意哦，每頓不能超過100g，小心這款醬太好吃一個沒忍住就超量！！！
