簡介

他做的春菜香腸飯鼎鼎好吃。當時以為唯他獨有，後來也不記得什麼時候開始各大酒樓都有這麼一道木桶芥菜飯，而如今已經發展到了快餐，我午餐就喜歡光顧高八斗的芥菜飯，百吃不膩。 其實做法與他的春菜飯一樣，今天午餐，我們也來一碗本洋的香腸芥菜飯，曬曬。

原料

米飯、芥菜、香腸、葵花子油、鹽巴

步驟

1、事先煮好乾飯，水要少放些，這樣乾飯的米粒會飽滿。 2、芥菜清洗乾淨，切得細細的，越細越好，根莖部分朵碎些。 3、撒一勺鹽巴，腌一下，濾去菜汁。 4、腌菜的時候，可以把香腸切小丁。 5、鍋燒熱，下適量的油，直接下濾過水的芥菜，仔細翻炒。 6、接著下香腸丁，和菜一起翻炒，待香腸基本熟了，下煮好的米飯。 7、繼續用穩火翻炒，一定要將米飯炒得鬆散。