蒜: ， 茄子: ， 香油: ， 雞精: ， 鹽: ， 醋:
1把茄子切條在鍋里蒸熟，然後放冷水中將茄子過涼，撈出並淋干水！
2把蒜切碎搗泥，然後茄條與蒜泥放一起，用香油，鹽，雞精，醋，一起攪拌！
3最後擺盤漂亮些，蒜泥茄條周圍放著喜歡的，如圖，配有香腸，櫻桃，香菜～