番薯送迭香濃湯

原料

紅蔥: 1個, 橄欖油: 適量, 黃油: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 番薯: 三大個, 送迭香: 兩根, 雞高湯: 一大罐, 楓糖漿: 三湯勺, 馬士卡彭芝士: 半杯

步驟

1將一個小一點的紅蔥去皮切成小粒(不要太多,太多會蓋過番薯的味道,紅蔥頭可以使湯更溫暖)

2在湯鍋里加適量橄欖油和黃油,燒熱後倒入一旁切好的紅蔥粒

3在湯鍋里放入少許黑胡椒和鹽

4再把三瓣蒜切成小粒(可以調節份量,但不能太多)

5把蒜粒放入鍋中,與其它材料一起攪拌翻炒

6將三個大番薯去皮

7削皮後,每塊先切成一半,每一半再切成小塊(番薯一定要選大一點的,如果不夠大買了小的,就多加幾個,番薯一定要切成小塊,這樣容易煮熟)

8把所有切好番薯塊倒進鍋里

9再加入少許鹽和胡椒粉

10在裡面放兩根送迭香(為了添加風味,不喜歡的朋友也可以不加)

11在再鍋中倒入一大罐雞高湯(大概漫過所有食材就夠了,沒有雞高湯,也可以使用蔬菜高湯熬煮)中火熬煮25分鐘

1225分鐘後,把送迭香根夾出來,在煮五分鐘

13五分鐘後關火,加少許鹽和胡椒粉調味

14然後就可以手持攪拌機將番薯打成香滑的濃湯了(沒有手持攪拌機的朋友們可以用料理機打湯,但要分批打)

15在打好的湯里加入半杯馬士卡彭芝士添加風味

16再加入三湯勺楓糖漿添加一種有煙燻的口味

17再用木勺把所有東西都攪拌至濃稠順滑,就可以趁熱享受這熱騰騰的美食了


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